BIZCOCHO de CHAI (te negro especiado)

¼ taza leche

¼ taza Chai

¼ taza mantequilla

¼ taza de coco rallado

6 yemas de huevo

1 taza de harina

1 taza de azúcar moreno integral

Azúcar glass (opcional)

*Pon la leche, el Chai, la mantequilla y el coco rallado en un cazo y lleva a ebullición. Luego, retira del fuego.

*Ahora, cuece al baño maría las yemas de huevo y el azúcar moreno. Cuando estén tibios móntalos y déjalos enfriar cinco minutos.

*Añade el coco y la harina y mezcla bien

*Engrasa la bandeja de horno con mantequilla

*Hornea hasta que esté cocido (depende del horno)

*Si lo deseas espolvorea con azúcar glass

MELOCOTONES AL TE VERDE

MELOCOTONES AL TE VERDE

4 melocotones

1 taza de te verde en infusión

Zumo de limón

Azúcar moreno integral (o stevia)

*Pon  los melocotones pelados y cortados a dados en un recipiente

*Añade un poco de azúcar y el zumo del limón.

*Vierte el té (que no deberá estar muy caliente) sobre los melocotones.

*Remueve los melocotones para que empapen bien.

*Guarda en la nevera. Es un postre que se sirve bien frío.

PASTEL VEGANO DE TE VERDE

2 tazas de harina de trigo

¾ de taza de azúcar integral de caña

¾ de taza de leche de soja

¼ de taza de aceite vegetal

1 taza de agua hirviendo

1 cucharadita de levadura en polvo

2 cucharaditas de te matcha

1 pizca de sal

Tofu y/o mermelada al gusto

-Mezcla los ingredientes sólidos

Añade la leche de soja y el aceite y agítalo todo un poco. Remuévelo con el agua hirviendo.

-Viértelo en un molde y cuécelo en horno precalentado a 170º de 30 a 45 minutos. Sácalo y deja enfriar. Añade mermelada al gusto.

Para quien le guste el tofu se recomienda añadir un poco a la mezcla por darle una textura especial.

Trufas de EARL GREY

Trufas de Earl Grey

250 gr de chocolate deshecho fondant

Cacao en polvo o chocolate rallado

1 taza de infusión Earl Grey

2 yemas de huevo

50 gr de mantequilla

Zumo de ½ naranja

100 gr de azúcar glas

-Bate las yemas y la mantequilla. Agrega el azúcar

-Vierte sobre la mezcla el zumo de naranja, el té y el chocolate deshecho

-Mezcla bien y deja en reposo sobre una bandeja engrasada

-Corta en porciones, haz bolitas y espolvorea con cacao o chocolate rallado. (Incluso con coco)

“La tradición dice que el té 

Earl Grey fue introducido

 en Occidente por Charles Grey, 

Primer Ministro británico,

 al que un amigo suyo, chino mandarín, 

le proporcionó esta receta

 con el té más popular hoy en Inglaterra”